Bagikan :
Yu Sheng yang ada di Restoran Tien Chao ini disajikan dalam satu piring besar. Mengapa piring besar? Karena, biasanya makanan ini disantap bersama seluruh anggota keluarga.
Hal ini melambangkan keberkahan dan kebersamaan dalam keluarga. Setiap bahan dalam salad ini juga memiliki filosofi masing-masing.
“Ada 17 macam bahan itu simbol China untuk rezeki kita. Kalau nomornya ganjil dianggap ada nilai lebihnya,” ujar Chef Suyanto.
Baca Juga: Sambut Tahun Baru China, Berikut Inspirasi Fashion yang Bisa Ditiru
Simbol dari setiap bahan Yu Sheng
Sementara untuk simbol beberapa bahan, pertama adalah kacang giling yang melambangkan emas dan perak.
Lalu kerupuk melambangkan emas murni. Sementara wijen melambangkan banyak berkah rezeki.
Cara Menyantap Yu Sheng
Selain setiap bahan dalam Yu Sheng yang memiliki maknanya masing-masing, cara menyantapnya pun begitu.
Baca Juga: Sambut 2020, Inilah yang Harus Dipersiapkan di Tahun Tikus Logam
Pertama, untuk penyajian Yu Sheng adalah memeras jeruk ke atas salmon. Setelahnya, salmon ditata di atas wortel. Kemudian saus disajikan untuk dicampur dengan salad.
“Kacang dicampur, wijen, lalu kerupuk. Saus kita putar penuangannya. Kenapa dibikin berputar? Untuk keberkahan suatu keluarga bisa terpenuhi semua. Berkah dalam satu keluarga terpenuhi semua, keberkahannya berputar,” kata Suyanto.
