Bagikan :
2. Tekstur
Sebelum memasak ayam, pastikan Anda mencermati tekstur pada daging tersebut. ika ayam sudah lengket, berlendir, lengket maka Anda harus membuangnya.
Selain itu, Anda juga bisa menciumnya karena kesegaran ayam bisa dilihat dari bau.
3. Warna
Ayam terkadang bisa berubah warna dan menjadi pudar atau lebih gelap karena metmioglobin, reaksi kimia yang terjadi saat mioglobin dalam daging terpapar oksigen.
Baca Juga: Hati-hati! Memelihara Ayam di Rumah Bisa Jadi Bom Waktu yang Mematikan, Kok Bisa?
Daging yang dibekukan juga bisa mengubah penampilannya. Selama perubahan warna tidak dibarengi dengan tanda-tanda pembusukan lainnya, tidak masalah.
"Bukan hal yang aneh untuk melihat itu tidak berwarna," kata Magoulas. "Warna dagingnya kadang berubah. Kalau tidak berbau atau lengket dan dibeli sebelum tanggal 'sell by', mestinya sudah oke. Kalau berbau dan lengket, maka Anda tidak menginginkannya."
