Bagikan :
Pilih sayur rebus dan kurangi kuah santan
Serat yang didapat juga bisa dari sayur daun ubi, daun singkong, maupun gulai nangka.
Namun, pastikan daun ubi atau singkong tersebut direbus tanpa tambahan santan. Jika ingin makan gulai nangka, ambil kuah santannya jangan terlalu banyak.
Kuah santan dari gulai nangka mengandung minyak yang mampu meningkatkan asupan kalori serta kolesterol jika terlalu berlebihan.
Kurangi nasi
Sebaiknya, kurangi asupan nasi sesedikit mungkin. Selain mengurangi kalori nasi padang, hal ini juga mampu mengurangi lonjakan gula darah tingkat.
Baca Juga: Bahaya Bagi Tubuh, Ahli Gizi Malaysia Beri Tips Minum Boba yang Aman
Sebab, nasi mengandung glikemik indeks yang tinggi jika dibandingkan dengan biji-bijian yang lain. Kalori nasi Padang diketahui cukup tinggi karena mengandung lemak, santan, dan minyak.
Hal ini mampu meningkatkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh. Namun, agar lebih sehat pastikan dalam satu piring tetap lebih banyak lauk sayurnya. Sayur yang ditambahkan pun lebih baik direbus.
Jika ingin memilih gulai sayur, pastikan kuahnya tidak terlalu banyak. Sebagai lauk teman makan nasi, pilih menu protein yang tidak digoreng.
Jangan lupa untuk kurangi porsi nasinya. Selain untuk menurunkan asupan kalori nasi Padang, hal ini juga membantu mengurangi kenaikan gula darah setelah makan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Berapa Jumlah Kalori Satu Porsi Nasi Padang?"
