Bahan bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- jinten/secukupnya
- 1/4 sdt ketumbar/secukpnya
- 1/4 sdt merica/secukupnya
- 1 buah bunga lawang
- 1/4 pala
- 1 ruas jahe
Bumbu geprek:
- 1 ruas Lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun dalam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Hidangan Wajib di Hari Lebaran, Berikut Ini Resep Opor Ayam Lezat!
Cara membuat:
- Cuci bersih dada ayam, kemudian rebus di ari hingga matang.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai yang telah digeprek, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci rebusan ayam.
- Rebus ayam bersama bumbu, lalu tambahkan garam dan juga kaldu bubuk.
- Setelah 10 menit, angkat daging ayam.
- Taburi kuah dengan bawang putih goreng. Lalu matikan api.
- Suwir-suwir ayam yang telah direbus. Rendam soun dan juga tauge di air hangat. Lalu potong daun seledri dan juga daun bawang.
- Siapkan mangkok berisi nasi putih. Tambahkan soun, tauge, irisan kol ke dalam mangkok. Taburi dengan suiran ayam, bawnag goreng.
Lalu siram dengan kuah soto.
Selamat mencoba.
