Diklaim Sehat, Vegetarian Justru Berisiko Lebih Tinggi Alami Patah Tulang

29 November 2020 12:50 WIB
Ilustrasi vegan.
Ilustrasi vegan. ( Freepik.com)

Karena perbedaan risiko pada vegan tetap ada setelah memperhitungkan BMI dan asupan kalsium dan protein yang cukup (dalam miligram), faktor lain yang tidak diselidiki mungkin penting - seperti perbedaan antara protein dan kalsium dari hewan dan dari tumbuhan.

"Kebanyakan dari bahan-bahan ini lebih baik diserap dari makanan hewani," kata Katherine Tucker, seorang profesor epidemiologi nutrisi di Universitas Massachusetts, Lowell.

"Beberapa vegetarian berkata, 'Baiklah, jika Anda melihat tabel makanan, saya memiliki cukup kalsium.' Tapi kalsium dalam biji-bijian terikat oleh fitat dan dalam sayuran berdaun hijau, itu diikat oleh oksalat. "

Baca Juga: 8 Manfaat Tak Terduga dari Jahe, Salah Satunya Menurunkan Berat Badan

Fitat dan oksalat adalah senyawa yang mengikat mineral seperti kalsium, seng, dan besi, sehingga mineral tersebut tidak dilepaskan dan diserap dengan mudah di usus. Itu berarti bahwa meskipun bayam dan sayuran hijau lainnya tinggi kalsium, oksalat di dalamnya mencegah tubuh menyerap kalsium sebanyak mungkin dari susu.

PenulisKumairoh
EditorKumairoh
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
92.0 fm
98.0 fm
90.4 fm
102.6 fm
93.3 fm
97.4 fm
98.9 fm
101.1 fm
96.0 fm
96.7 fm
99.8 fm
98.9 fm
98.8 fm
90.8 fm
97.5 fm
91.3 fm
94.4 fm
91.8 fm
102.1 fm
98.8 fm
95.9 fm
88.9 fm
101.8 fm
97.8 fm
101.1 fm
101.8 fm
101.1 Mhz Fm
101.2 fm
101.8 fm
102.1 fm
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.