Bagikan :
Ikan manyung merupakan ikan laut yang dagingnya biasa digunakan untuk asin jambal roti.
Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang padat menjadi alasan bu Fatimah untuk megolah kepala dan daging ikan ini.
Ikan yang digunakan di sini berasal dari perairan Jepara, Cirebon, sampai Banyuwangi. Lalu dilanjutkan ke Demak untuk proses pengasapan di sentra pengasapan di sana kemudian diolah dengan bumbu khas bu Fat.
Dengan sajian kepala manyung yang terbilang cukup besar, satu porsi kepala manyung dapat dinikmati untuk 1-3 orang.
Pasalnya kepala manyung yang disajikan memiliki berat mencapai 2 kilogram per porsi. Jadi jangan sekali-kali berencana untuk menyantap kepala manyung seorang diri.
Kuah ala bu Fat dengan cabai dan rempah yang kaya memberikan citarasa khas yang bikin ketagihan.
Setiap harinya satu cabang ini menghabiskan sekitar 100 porsi manyung. Satu porsi kepala manyung, dijual seharga Rp 75.000 – Rp 150.000.
Resto Kepala Manyung Bu Fat bisa Anda temukan di tiga lokasi, yakni di Jalan Sukun, Banyumanik, dan Jalan Ariloka, Krobokan Semarang Barat, dan buka mulai pukul 07.00 – 19.00 WIB.
Baca Juga: Serabi Ngampin, Wisata Kuliner Legendaris Khas Kota Ambarawa
