11 Kuliner Khas Betawi yang Nikmat Tapi Mulai Jarang Ditemukan

24 Februari 2021 11:59 WIB
Ilustrasi sayur gabus pucung, kuliner khas Betawi.
Ilustrasi sayur gabus pucung, kuliner khas Betawi. ( (SHUTTERSTOCK/ROIRIKE MARDIANA BEWINDA))

6. Pecak Lele

Ilustrasi Pecak Lele

Kuliner lain yang berasal dari suku Betawi adalah pecak lele. Ada beberapa cara memasak untuk kuliner satu ini yakni dengan cara di goreng atau dibakar.

Pada umumnya ikan yang digunakan adalah ikan air tawar dan akan dipadu padankan dengan bumbu yang beraneka dan mendhok banget.

Sayangnya saat ini kuliner pecak lele sudah jarang ditemukan dan diperjual belikan secara bebas. Untuk bumbunya sendiri biasanya akan dicampur dengan sambal kacang dan sambal bening tanpa kacang. 

Baca Juga: Kuliner Khas Semarang yang Wajib Dicoba, Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

7. Laksa Betawi 

Laksa betawi di Soto Betawi Haji Ma'ruf

Laksa Betawi adalah salah satu kuliner yang memiliki deretan bumbu yang kuat. Pada umunya Laksa disajikan dengan mengunakan ebi agar rasanya menjadi lebih kuat dan lezat.

Selain ebi biasanya makanan ini disajikan dengan mengunakan rebon. Ketupat, taoge, telur rebus, daun kemangi, daun kucai, bihun, ayam suwir, udang, atau tahu adalah deretan makanan yang biasa jadi isi laksa betawi. 

Kamu pun, dapat menikmati laksa betawi dengan semur daging maupun semur telur.

Baca Juga: Wisata Kuliner Khas Kota Semarang, yang Wajib Kamu Coba Saat Berkunjung

8. Kue sengkulun

Makanan khas Betawi yang langka selanjutnya adalah kue sengkulun.

Bahan utama kue sengkulun mirip dengan kue keranjang yaitu tepung ketan dan gula merah.

Bedanya, permukaan kue sengkulun berbintil kasar. Kue ini pun tidak dibungkus daun pisang.

Baca Juga: Nasi Ayam Simpang Lima, Kulineran Malam Yang Wajib Kamu Coba di Semarangsayur bea

9. Kue geplak

Kue ini terbuat dari bahan utama tepung beras dan kelapa. Cara membuat kue geplak, adonan yang masih panas dipukul. Barulah dikukus atau dibakar.

Dari situlah nama kue geplak muncul. Dalam Bahasa Betawi, 'geplak' artinya pukul. Kue ini biasa menjadi salah satu syarat hantaran diaara pernikahan orang Betawi.

10. Gabus pucung

Gabus dan pucung, dua bahan makanan untuk menghasilkan sayuran khas Betawi. Pucung adalah sebutan untuk keluak, sedangkan gabus adalah ikan.

Sekilas, tampilan gabus pucung seperti rawon yang hitam. Namun, rempah gabus pucung lebih kompleks dan teksturnya lebih kental daripada rawon.

11. Sayur Besan

sayur besan biasanya tersedia saat pesta pernikahan masyarakat Betawi, tepatnya pada prosesi ngenjot.

Pada saat prosesi ngenjot, keluarga mempelai perempuan mengantar beberapa barang dan makanan termasuk sayur besan kepada keluarga mempelai pria.

Biasanya dilakukan sehari sebelum akad nikah. Jotan adalah sebutan untuk barang dan makanan pada prosesi ngenjot tersebut.

Baca Juga: Kuliner Khas Semarang yang Wajib Dicoba, Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "12 Makanan Betawi yang Langka, Ada Sayur Babanci dan Gabus Pucung",

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
92.0 fm
98.0 fm
90.4 fm
102.6 fm
93.3 fm
97.4 fm
98.9 fm
101.1 fm
96.0 fm
96.7 fm
99.8 fm
98.9 fm
98.8 fm
90.8 fm
97.5 fm
91.3 fm
94.4 fm
91.8 fm
102.1 fm
98.8 fm
95.9 fm
88.9 fm
101.8 fm
97.8 fm
101.1 fm
101.8 fm
101.1 Mhz Fm
101.2 fm
101.8 fm
102.1 fm
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.