Bagikan :
Setelah di potong masukkan tempe kedalam adonan tepung. Adonan tepung tersebut berisi tepung terigu, tepung tapioca, irisan daun bawang dan air.
Sedangkan untuk bumbu halus menggunakan bawang putih, kaldu bubuk, ketumbar dan kencur.
Saat semua bahan siap, campurkan hingga menjadi tepung basah, kemudian celupkan lembaran tempe kedalam adonan tepung, lalu masukkan kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Mendoan ini biasanya digoreng 3-4 menitan untuk hasil setengah matang.
Baca Juga: Mendoan, Gorengan Khas Bumi Banyumas yang Nikmat
Mendoan basah khas Purwokerto ini cocok dinikmati dengan cocolan sambal kecap atau cabai rawit ketika hangat.
Sekarang ini, sudah beragam variasi yang bisa dicoba dan ditambahkan. Mendoan basah ini bisa dihidangkan bersama dengan parutan keju dan sosis kemudian digulung dan dilumuri bubuk cabai.
