Buah Brayo yang sudah dikukus kemudian dikeringkan
Buah Brayo yang sudah dikukus kemudian dikeringkan ( wargademak.blogspot.com)

Keripik Daun Brayo, Cemilan Berbahan Dasar Mangrove Khas Demak

15 Maret 2021 19:15 WIB

Sonora.ID - Demak Kota Wali merupakan daerah pesisir  Jawa Tengah yang memiliki kuliner unik bernama keripik Brayo. 

Keripik Daun Brayo ini menjadi jajan tradisional khas dari Demak, di desa Bedono Kecamatan Sayung Kab. Demak, tepatnya di pemukiman Makam Tengah Laut K.H. Mudzakir.

Di daerah ini daun Brayo / Mangrove diolah menjadi "Keripik Brayo" yang lezat dan bergizi.

Brayo atau mangrove atau bakau yang digunakan adalah mangrove berjenis avicennia atau api-api.

Cara pembuatan keripik daun brayo ini sangat mudah.

Baca Juga: Pandemi Covid-19, Ibu Rumah Tangga Lakukan Inovasi Keripik Kelapa

Terlebih dahulu dipilih daun brayo yang masih muda, kemudian satu persatu daun brayo muda dimasukan ke dalam adonan yang terbuat dari tepung beras dan beberapa bumbu keripik, terakhir goreng dalam minyak yang panas. Harga keripik Brayo ini cukup murah.

Selain daunnya yang bisa dijadikan keripik, warga di Desa Bedono ini juga mengolah bagian seperti buahnya. Buah kecil-kecil dari tanaman yang tumbuh di pinggir laut ini mempunyai penggemar tersendiri.

Setelah direbus tiga jam dan diganti airnya berkali-kali buah brayo ini bisa dimakan sebagai camilan tambahan dengan diberikan parutan kelapa.

Rasanya yang sedikit manis dan agak pahit ini mempunyai kekhasan tersendiri bagi penggemarnya, selain itu buah yang berkulit tipis ini jika direbus akan menjadi empuk dan membuat sensasi lidah tersendiri. 

Baca Juga: 15 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Lemari Es

Video Pilihan
PenulisIyeng Veda
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
92.0 fm
98.0 fm
90.4 fm
102.6 fm
93.3 fm
97.4 fm
98.9 fm
101.1 fm
96.0 fm
96.7 fm
99.8 fm
98.9 fm
98.8 fm
90.8 fm
97.5 fm
91.3 fm
94.4 fm
91.8 fm
102.1 fm
98.8 fm
95.9 fm
88.9 fm
101.8 fm
97.8 fm
101.1 fm
101.8 fm
101.1 Mhz Fm
101.2 fm
101.8 fm
102.1 fm