Bagikan :
Treatment khusus agar sambal matah terlihat dan terasa segar adalah degan cara merendam cabainya terlebih dahulu dengan es batu.
Cara membuat sambal matah segar:
1. Pertama yang harus dilakukan adalah merendam terlebih dahulu bawang merah, cabai rawit merah dan hijau dengan air es batu agar terlihat lebih segar dan warnanya keluar.
2. Tumis terasi hingga harum . Sisihkan.
3. Iris bawang merah, cabai merah dan hijau secara bergantian dengan tidak terlalu tipis maupun tebal.
Baca Juga: Cara Membuat Arem-arem Isi Ayam, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
4. Iris batang serai bagian dalam, bagian dalam serai itu memiliki tekstur lembut dan aroma yang tak terlalu menyengat.
5. Potong jeruk nipis, peras dan masukkan ke dalam campuran sambal. Aduk rata.
6. Beri bumbu seperi garam, penyedap, merica, gula sesuai selera. Aduk lagi.
7. Tuangkan satu sendok makan terasi yang sudah ditumis dengan minyak.
8. Masukan minyak goreng dan aduk rata. Sisihkan agar bumbu meresap.
Baca Juga: Cara Membuat Es Buah Segar, Cocok untuk Jualan Takjil Ramadhan
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar"
Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.
Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
