Bagikan :
Magelang, Sonora.ID - Di tengah invasi cemilan kekinian yang menjamur pada masyarakat, masih bertahan cemilan khas Magelang bernama Grubi yang tak boleh terlewatkan.
Grubi memiliki pencampuran rasa yang unik yang berasal dari gurihnya ubi ditambah gula jawa asli. Makin unik, grubi ini dibentuk menyerupai bola-bola.
Cemilan yang memiliki cita rasa manis khas gula jawa dan teksturnya renyah satu ini dulu sangat mudah ditemukan di pasar tradisional yang ada di Magelang.
Namun, seiring berjalannya waktu grubi sudah banyak dijual di toko oleh oleh dikemas secara apik dan dijadikan buah tangan khas Magelang.
Baca Juga: Wajib Dicoba! Sayur Buntil Lumbu, Makanan Unik Khas Magelang
Proses pembuatannya pun tidak begitu rumit. Umbi jalar yang sudah dikupas dan dibersihkan, diparut kasar.
Kemudian hasil parutan dijemur terlebih dahulu agar mudah kering saat digoreng. Proses selanjutnya adalah memanaskan minyak pada wajan dan memasukkan serutan gula jawa ke dalam minyak panas tersebut bersama dengan parutan umbi yang telah dijemur.
Pada saat proses penggorengan, kedua bahan tadi harus terus diaduk agar gula jawa dapat tercampur merata dan mengenai semua parutan umbi. Kurang lebih setelah 10 menit digoreng, campuran tersebut ditiriskan beberapa saat dan langsung dicetak membentuk bola-bola.
Campuran tersebut harus dicetak dalam keadaan masih panas, karena jika terlanjur dingin, parutan umbi jalar akan kaku dan sulit dibentuk.
Harganya, Grubi saat ini dijual mulai dari Rp. 500 perbiji/perbulat. Namun pastinya lebih murah jika membeli dalam jumlah yang banyak. Terdapat beberapa pilihan kemasan dengan harga yang sangat terjangkau mulai dari kemasan 10 ribuan atau kemasan yang paling besar seharga 50 ribuan.
Jadi, jika Anda belum pernah mencoba mencicipi Grubi maka silahkan beli Grubi ini di pusat oleh oleh khas Magelang.
