Bagikan :
Bumbu:
30 ml saus tiram
20 ml kecap asin
20 ml kecap manis
30 gram gula putih
50 gram kaldu ayam
Baca Juga: Resep Membuat Woku Tenggiri yang Lezat Kudapan Khas Masyarakat Manado
Cara membuat :
1. Untuk mendapatkan tekstur mie yang pas pastikan saat merebus mis wajan dalam keadaan terisi air secukupnya. Kemudian rebus mie selama 10 detik dengan mengunakan api besar. Kemudian siapkan minyak usahakan api tetap besar agar minyak tetap panas.
2. Mie yang telah direbustadi kemudian ditiriskan dari minyak, angkat dan sisihkan jika warna mi berubah menjadi kuning kecoklatan dan wanginya tercium.
3. Selanjutnya kembali mi dalam air mendidih selama satu menit, tiriskan. metode ini membuat mi tidak mudah putus saat ditumis. Rebus ikan dan udang, namun cumi paling belakang dan sebentar saja lantaran bahan ini cepat matang.
4. Cukup 10 detik merebusnya karena seafood akan ditumis lagi. Panaskan wajan untuk tumisan dengan minyak secukupnya. Masukkan irisan paprika dan bawang bombai terlebih dahulu agar wangi.
5. Selanjutnya beri sedikit minyak dan tambahkan telur oseng layaknya orak arik, kemudian masukan jamur, mi, dan semua bumbu yang sudah dicampur jadi satu. Aduk menggunakan sumpit agar mi tidak putus.
6. Beri minyak wijen untuk rasa yang lebih kental dan khas, kemudian baru tambahkan seafood, oseng-oseng sampai bumbu tercampur rata.
7. Mie Hongkong siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado Sulawesi Utara
