Bagikan :
1. Pertama-tama, nyalakan kompor lalu panaskan margarin dan santan sampai mendidih. Jaga agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api. Masukkan tepung terigu ke dalam santan dan aduk sampai kalis atau tidak menempel.
2. Jika sudah terlihat kalis, masukkan kentang dan gula pasir kemudian kocok hingga merata. Tambahkan telur satu per satu, garam, dan vanili bubuk sambil terus dikocok perlahan.
3. Masukkan kelapa muda ke dalam adonan lalu kembali aduk sampai rata dan tidak menggumpal.
4. Nyalakan kembali kompor lalu panaskan cetakan kue lumpur. Olesi cetakan tersebut tipis-tipis dengan margarin. Tuang adonan. Tutup dan biarkan matang. Taburi kismis di atasnya.
5. Kue lumpur siap disajikan. Nikmati dengan teh hangat agar lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Bika Ambon Klasik yang Lembut dan Bersarang, Coba di Rumah Yuk
Demikian resep kue lumpur untuk kudapan sore hari sekaligus ide jualan. Simpel, ya?
