Bagikan :
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air kaldu rebusan ceker secukupnya
Baca Juga: Resep Pindang Tongkol Kuah, Cocok untuk Ide Makan Siang Hari Ini
Cara membuat:
Pastikan ceker ayam benar-benar bersih sebelum diolah. Bersihkan tanpa meninggalakn sisa kotoran. Didihkan air, lalu masukkan ceker dan rebus hingga empuk. Lalu tambahkan 1/2 sdt garam dan aduk.
Tumis sebentar cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis hingga matang. Masukkan serai geprek, lengkuas, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan gula, garam dan kladu bubuk. Aduk kembali. Lalu masukkan ceker yang sudah direbus.
Tambahkan air kaldu sisa rebusan ceker. Tambahkan kecap manis lalu aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan matikan api.
Baca Juga: Siap Sambut Imlek, Simak Resep Kue Keranjang Poffertjes yang Cocok untuk Keluarga!
