Nah, setelah mengetahui penyebab terasi enggak pernah awet, penting juga mengetahui cara menyimpan terasi yang benar. Bagaimana caranya?

Baca Juga: Stop Letakan Minyak Goreng di Sebelah Kompor, Bahaya Ini Mengancam Keluarga Anda Jika Terus Dilakukan

-Matangkan terasi terlebih dahulu

Terasi yang sudah matang ternyata lebih awet dibandingkan terasi yang mentah. Anda bisa memprosesnya dengan cara dibakar, dipanggang, digoreng, atau disangrai.

Dengan begitu, bakteri yang menempel pada terasi mentah akan segera hilang setelah terasi dimatangkan.

Tak hanya itu, mematangkan terasi juga membuat aromanya lebih sedap.

-Simpan di wadah tertutup

Selanjutnya, simpan terasi di wadah tertutup supaya terasi tetap awet. Gunakan wadah plastik atau wadah bumbu lainnya yang kedap udara.

Ini menjaga supaya terasi tetap kering. Sebab, apabila terasi terkena udara akan membuat cepat lembek berjamur dan cepat busuk.

-Jangan masukkan di kulkas

Meskipun terasi tidak boleh diletakkan di samping kompor, bukan berarti boleh dimasukkan ke kulkas lho. Kulkas adalah tempat yang sangat lembap.

Terasi juga tidak akan awet jika diletakkan di tempat lembap. Tekstur terasi akan jadi lembek dan mudah tidak awet.

Baca Juga: Membahayakan Seisi Rumah, Kulkas yang Diletakkan Dekat Kompor Gas Justru Berbahaya, Kok Bisa?

Sumber: Sajian Sedap