Bagikan :
Baca Juga: Gak Sampai 1 Jam! Payudara Kendur Auto Kencang Hanya dengan Timun dan Kuning Telur, Ini Caranya
Kekurangan biotin
Menurut Linus Pauling Institute, makan telur mentah dapat mengganggu penyerapan vitamin, biotin.
Putih telur mengandung avidin, protein yang mengikat biotin di perut, lalu mencegahnya diserap oleh saluran pencernaan.
Kekurangan biotin memang jarang terjadi, tetapi hal ini dapat menyebabkan masalah rambut rontok dan ruam kulit.
Ketersediaan protein sedikit
Protein yang tersedia pada telur mentah yaitu hanya 51 persen yang dapat diserap oleh tubuh. Hal tersebut menurut ebuah studi tahun 1998 yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition.
Namun, apabila mengonsumsi telur matang, maka ketersediaan protein meningkat hingga 91 persen.
Inilah mengapa protein dari telur mateng lebih baik daripada telur mentah.
Baik USDA dan jurnal "Nutrition Action", merekomendasikan untuk menghindari telur mentah dan memasaknya secara menyeluruh.
Perlu diketahui jika telur yang disimpan dilemaari es sebaiknya digunakan dalam waktu dua minggu.
Baca Juga: Awas Bisa Membahayakan Satu Keluarga, Kebiasaan Merebus Telur dengan Cara Ini Sebaiknya Dihindari!
