Bagikan :
4. 8 siung bawang merah
5. 1 1/2 sdt garam
6. 1 1/2 sdt merica
7. 1 butir kemiri
8. 3 cm kunyit, bakar terlebih dahulu
9. 3 cm jahe, memarkan
10. 2 lembar daun salam
11. 5 lembar daun jeruk
12. 3 sdt gula pasir
Baca Juga: Enak Banget, Ini Resep Membuat Kare Ayam yang Medok Bumbu
1. Siapkan panci dan rebus daging iga yang sudah dicuci dengan air bersih. Rebus sampai daging berubah empuk. Angkat dan potong-potong dadu dan rebus kembali.
2. Haluskan seluruh bumbu menggunakan blender, lalu siapkan wajan dan panaskan minyak dengan suhu sedang. Tumis seluruh bumbu sampai wangi.
3. Jika sudah wangi, masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisikan daging iga rebus. Aduk merata. Tambahkan wortel dan kentang ke dalamnya.
4. Koreksi rasa. Jika kurang asin atau gurih, Anda dapat menambahkan garam dan penyedapap rasa sesuai selera.
5. Masukan kemangi, daung bawang, serta tomat ke dalam panci rebusan daging iga. Diamkan sampai masak.
6. Lalu, siapkan mangkuk besar dan pindahkan sop iga kemangi ke dalam wadah tersebut. Tambahkan bawang merah goreng serta seldri di atasnya.
Sop Iga Kemangi dengan wangi khas rempah Indonesia dan super nikmat pun siap disajikan sebagai hidangan makan malam keluarga.
