Bagikan :
Bahan sambal bawang:
100 gram bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sendok makan saus tiram
¼ sendok teh garam
½ sendok makan gula
¼ sendok teh kaldu bubuk/penyedap
Nasi putih
Baca Juga: Enak Banget, Ini Resep Membuat Kare Ayam yang Medok Bumbu
Cara Membuat :
Pertama, belah ayam menjadi dua lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula dan merica, lalu aduk rata.
Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata lalu diamkan minimal 30 menit.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
Sesudah itu potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
Masukkan air, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan sisa daun bawang, aduk rata.
Terakhir, sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Baca Juga: Resep Daun Pepaya Jepang Pedas Kuah Santan yang Enak Untuk Santap Siang
