Bagikan :
Sebenarnya bakwan jagung dibolehkan menggunakan jagung tua, hanya saja jagung tua akan bertekstur keras jika digoreng utuh.
Karena itu, jagung seperti ini sebaiknya di blender kasar, diparut atau ditumbuk kasar.
Nah, kalau pemilihan jagung sudah selesai maka kamu bisa memperhatikan pemilihan tepung.
Bakwan jagung berbeda dari bakwan sayur atau jenis bakwan lainnya.
Bakwan jagung tak perlu menggunakan banyak tepung sehingga bentuknya pun lebih pipih dan garing dibandingkan bakwan lainnya.
Kamu bisa menggunakan tepung terigu protein rendah dan tepung beras.
Tepung beras digunakan untuk menghasilkan bakwan jagung yang renyah.
Kamu bisa kombinasikan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 4 : 1.
Hasilnya bakwan akan lebih kriuk daripada menggunakan tepung terigu saja.
