Bagikan :
2 bawang putih
3 sdm penuh saus tomat
2 sdm saus pedas
1-2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
150 ml air
1 batang daun bawang
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Gula pasir secukupnya
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya untuk menggoreng telur, lalu panaskan. Setelah minyak panas, goreng 5 butir telur sampai matang, lalu sisihkan.
2. Iris tipis 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 4 cabe keriting, dan daun bawang, lalu sisihkan. Siapkan minyak panas, lalu tumis bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk sampai matang dan harum.
3. Tambahkan air sebanyak 150 ml, aduk-aduk rata dan didihkan. Masukkan irisan cabe keriting, aduk-aduk.
4. Setelah airnya mendidih, masukkan saus pedas, saus tomat, kecap manis, dan saus tiram, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Masak sampai matang dan mendidih. Tambahkan sejumput garam, kaldu jamur, gula pasir secukupnya, dan merica bubuk, lalu aduk-aduk rata kembali.
6. Setelah air atau saus tersebut mulai menyusut, masukkan telur ceplok yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga telur dan bumbunya tercampur merata.
7. Masukkan daun bawang secukupnya, aduk-aduk lagi. Setelah kuahnya menyusut, matikan kompor. Angkat dan sajikan telur ceplok asam manis di atas piring.
Baca Juga: Resep Bebek Hitam Bumbu Madura Gurih Nikmat
