Bagikan :
2 buah tahu, @potong 6 (jadinya 12 potong)
Secukupnya kaldu udang bubuk (udang rebon halus)
Baca Juga: 3 Varian Menu Resep Mengolah Brokoli Menjadi Kudapan Nikmat
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan biang, biarkan hingga hangat/dingin. Tuang sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan sendok nasi.
Bagi adonan menjadi 32 buah (@24gr) atau sesuai selera. Beri bahan isian dan bentuk sesuai selera
Isi pempek tahu: tahu putih dipotong dadu lalu masukan ke dalam adonan yang sudah dibentuk pempek satu per satu.
Isi pempek udang rebon: Udang rebon (kurang lebih 100 gram) terlebih dahulu dicuci bersih, lalu beri minyak goreng dan digongseng sampai kering. Jika sudah kering barulah dimasukan sejumput ke dalam adonan yang sudah dibentuk jadi adonan.
Isi pempek pistel: pepaya muda diparut. Diamkan kurang lebih 30 menit atau hingga mengeluarkan air. Peras dengan serbet bersih airnya. Lalu tumis dengan minyak goreng 3 sendok makan, bawang merah haluskan 3 siung dan bawang putih haluskan 3 siung, sejumput lada, garam dan gula secukupnya. Isi pempek pistel sejumput ke dalam adonan pempek.
Lakukan hingga semua adonan habis (12 buah pempek dos tahu, 9 buah pempek dos udang dan 11 buah pempek dos pistel)
Panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga matang. Angkat dan tiriskan Sajikan pempek dengan cuko pempek.
Baca Juga: Kreasi Bekal Anak Sekolah, Olah Resep Bento Nasi Goreng Sosis Ini
