Bagikan :
Scoby akan membentuk alcohol serta mengubah cairannya menjadi rasa asam yang menyehatkan untuk tubuh.
Mikroorganisme yang hidup dlam scoby yaitu beruba Acetobacter xylinum serta beberapa ragi.
Seperti Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii serta candida sp.
Baca Juga: Manfaat Teh Kombucha atau Teh Jamur, Ampuh Sebagai Antibakteri?
Cara Membuat Scoby
Adapun bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
kombucha mentah tanpa rasa
250 mililiter teh hijau atau teh hitam yang dicampur 14 hingga 28 gram gula
Cara Membuat:
- Kemudian campurkan semua bahan di dalam stoples dan letakan di tempat yang hangat dengan suhu sekitar 20-30 derajat Celsius.
- Setelah itu biarkan scoby berfermentasi selama 30 hari. Scoby yang sudah terbentuk akan menebal secara bertahap.
- Setelah ketebalan 2-3 cm scoby sudah bisa digunakan untuk menyeduh kombucha yang baru.
- Perlu diingat, kamu wajib memperhatikan tanda pembusukan scoby supaya tidak merusak kombucha yang akan dibuat.
- Scoby yang busuk dan berjamur akan mengeluarkan aroma yang tidak sedap.
Baca Juga: Inilah 5 Minuman Penghilang Kantuk! Ternyata Bukan Hanya Kopi
Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.
