Bagikan :
800 gr beras
200 gr beras ketan, sudah direndam 6 jam
500 ml santan kelapa
350 ml air
7 buah tomat
2 batang serai
4 lembar daun salam
2 buah perasan jeruk limau
Sejumput garam
Pewarna makanan merah
Tambahan air secukupnya
Langkah-langkah
- Pisahkan 300 gram beras untuk membuat tumpeng merah, dan 500 gram untuk membuat tumpeng nasi putih.
- Blender tomat, paprika, serta air secukupnya sampai menjadi jus. Kemudian saring dan diamkan dalam mangkuk.
- Dalam wadah tahan panas atau magic com, campurkan 300 gram beras, beras ketan, jus tomat paprika, serai, daun salam, sedikit garam, air perasan jeruk limau, dan pewarna makanan.
- Aduk sampai merata, tambahkan air secukupnya bila diperlukan.
- Masak nasi merah dalam magic com atau bisa juga dikukus. Tunggu sampai nasi matang sempurna.
- Kemudian, di wadah lainnya, campurkan sisa beras, beras ketan, serai, daun salam, air perasan jeruk limau, sejumput garam.
- Aron atau kukus nasi sampai matang secara sempurna. Setelah kedua nasi matang.
- Siapkan cetakan khusus tumpeng. Letakkan dan padatkan nasi putih di bagian bawah cetakan. Barulah tempatkan nasi merah dibagian atasnya.
