Bagikan :
2 sdm minyak samin
100 g bawang bombay, iris tipis
2 batang kayu manis
2 batang serai ukuran besar, ambil putihnya memarkan
4 buah pekak
150 g daging kambing muda, potong dadu 1 cm
400 g nasi
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
3 sdm kismis untuk taburan
2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir cengkeh, sangrai
1,5 cm jahe
2 butir kapulaga, sangrai
2 sdt ketumbar bubuk
¼ buah pala, sangrai
¼ sdt jintan bubuk
Acar Campur, Aduk Rata
100 g nanas, potong-potong kecil
100 g tomat buang bijinya, potong dadu
10 buah cabai rawit, rebus, haluskan
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus.
2. Tambahkan bawang bombay, kayu manis, serai, dan pekak, masak hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, masak hingga matang.
4. Tambahkan nasi, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk, dan kismis, aduk rata. Masak hingga nasi berasap. Angkat.
5. Tuang ke dalam piring saji, berikan taburan bawang goreng di atasnya. Santap bersama acar.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Kecap Kukus yang Lezat dan Menggugah Selera
