Bagikan :
Langkah
1. Kupas ubi kuning dan rebus sampai matang. Haluskan ubi kuning yang telah direbus dalam wadah kosong.
2. Setelah dihaluskan, ubi kuning dapat didinginkan selama beberapa menit. Tambahkan tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata dan uleni. Bentuk jadi bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.
2. Siapkan panci. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, saring.
3. Rebus kembali air gula merah, masukkan biji salak. Aduk rata, masak sampai biji salak mengapung.
4. Tuang bahan pengental. Aduk rata, masak sampai meletup-letup.
5. Kuah santan: rebus santan kental, garam, dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih.
6. Masukkan biji salak ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan. Sajikan kolak biji salak selagi hangat.
Itulah resep kolak biji salak yang empuk dan legit bercampur dengan manis dan gurihnya kuah santan gula merah.
Baca Juga: Resep Serabi Solo Antigagal, Tekstur Lembut dengan Rasa Gurih
Baca berita update lainnya dari Sonora.id di Google News
