Bagikan :
Aduk hingga bumbu tercampur rata dan matang.
Tuang kaldu ayam ke dalam wajan berisi bumbu, aduk hingga merata, dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan suwiran ayam yang sudah direbus ke dalam kuah.
Masak dengan api sedang hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan santan ke dalam kuah ayam, aduk pelan-pelan, dan didihkan lagi sambil diaduk terus agar santan tidak bergerindil.
Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera. Coba kuah soto dan perbaiki rasa bumbunya jika perlu.
Siapkan mangkuk, taruh mie kuning yang telah direbus di dalamnya. Siram kuah soto dan suwiran ayam ke dalam mangkuk.
Taburi dengan tauge, telur rebus, bawang merah goreng, dan seledri di atasnya.
Hidangkan soto Medan ayam suwir gurih dengan jeruk nipis sebagai penyegar.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Lauk Pelengkap yang Menggugah Selera
