Bagikan :
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 ruas jari rempah kunci
5 buah cabai
Garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya
Lada dan ketumbar bubuk, secukupnya
Pelengkap
400 ml santan kelapa
Air, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Rebus paha ayam dengan air mendidih sampai matang dan empuk. Angkat kemudian sisihkan sebentar.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan santan kelapa ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Masukkan daging ayam yang telah direbus ke dalam kuah santan dan bumbu. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Koreksi rasa, taburi dengan bawang merah mentah iris. Angkat kemudian sajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Lumer Santan Ala Keluarga Suamiku
