Bagikan :
1. Isi: panaskan tepung jagung, gula pasir, susu cair, dan pasta vanili. Aduk, masak sampai meletup-letup.
2. Padamkan api kompor, masukkan kuning telur. Aduk cepat.
3. Nyalakan api kompor, panaskan kembali adonan isi sampai meletup-letup. Angkat dari kompor, biarkan dingin.
4. Masukkan krim kocok ke campuran isi yang sudah dingin, kemudian aduk. Sisihkan.
5. Taburan: campur susu bubuk dan tepung jagung, aduk hingga rata.
6. Tangzhong: panaskan tepung terigu dan air di panci, aduk hingga kental. Biarkan dingin.
7. Roti: masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk.
8. Tuang tangzhong ke campuran tersebut, aduk sembari tuang air es perlahan hingga adonan kalis.
9. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan lentur. Biarkan adonan selama 40 menit hingga bentuknya mengembang dua kali lipat.
10. Tekan adonan agar kempis, bagi menjadi beberapa adonan yang masing-masing beratnya 30 gr, lalu bulatkan. Biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
11. Taburi campuran bahan taburan ke permukaan roti, panggang di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama lima menit.
12. Kurangi suhunya menjadi 170 derajat celsius, lalu panggang kembali selama 10 menit. Keluarkan dari oven.
13. Sobek permukaan atas roti, isi dengan diplomat cream.
14. Taburi permukaan roti dengan bahan taburan. Hidangkan.
Demikian resep milk bun Thailand yang viral di media sosial cocok untuk menu buka puasa.
