Sonora.ID - Sate Maranggi merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. 

Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang atau sambal kecap, Sate Maranggi dikenal dengan cita rasa gurih manis yang meresap hingga ke dalam daging berkat proses marinasi bumbu khasnya. 

Keunikan Sate Maranggi terletak pada penggunaan daging sapi atau kambing yang dipotong agak besar, lalu dibumbui dengan campuran rempah tradisional seperti ketumbar, bawang putih, dan kecap manis. 

Setelah dimarinasi, daging dibakar di atas bara api hingga matang sempurna dan mengeluarkan aroma yang menggoda selera. 

Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas menjadikan sate ini favorit di berbagai kesempatan, mulai dari santapan sehari-hari hingga jamuan spesial.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan resep Sate Maranggi Purwakarta yang autentik dan mudah dipraktikkan di rumah. 

Resep Sate Maranggi Purwakarta

Bahan:

• ½ kg daging sapi bagian has, potong dadu
• Daun pepaya secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm irisan gula merah
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Irisan bawang merah
• Irisan cabai rawit
• Irisan tomat
• Acar mentimun
• Kecap manis

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan daging dengan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Aduk rata, diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
2. Tusuk potongan daging berbumbu pada tusuk sate. Satu tusuk berisi 4 potong daging, lakukan hal yang sama hingga habis. Tutup dengan daun pepaya, biarkan kembali selama 2 jam.
3. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Hidangkan selagi hangat bersama pelengkap.

Sumber: Buku 500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat.

Baca Juga: Resep Sup Tulang Kambing, Kreasi Daging Kurban yang Nikmat

Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.