Bagikan :
Rempah yang umum digunakan adalah jahe, sereh, cengkeh, dan kayu manis.
"Kalaupun direbus harus menggunakan rempah dan kemudian dimasak dengan rempah-rempah lagi," kata Chef Stefu.
Jika hendak memilih daging kambing, sebaiknya pilihlah kambing yang berusia muda.
Sebab, daging kambing yang berusia tua memiliki tekstur yang cukup keras.
Baca Juga: Menu Kreasi Camilan Nikmat dan Sehat, Berikut Resep Puding Bunga Telang
Bagaimana melihat kambing yang berusia muda?
Menurut Chef Stefu, ini bisa dilihat dari ciri fisiknya yaitu kambing yang masih kecil.
Namun, untuk memastikan keakuratannya, kamu disarankan untuk bertanya langsung pada penjual.
"Karena kadang bentuk fisik kecil belum tentu usianya muda. Yang paling pasti tanya penjualnya," kata dia.
Baca Juga: Bisa Jadi Menu Kreatif Untuk Bekal Anak, Berikut Resep Roti Tawar Krispi
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Memasak Daging Kambing dan Jeroan agar Tidak Bau"
