Bagikan :
Cara Membuat Biji Salak Ubi Ungu
1. Pertama-tama, buat kuah gula merah dengan cara merebus air, gula merah, dan daun pandan. Aduk-aduk agar tidak gosong. Tambahkan garam, lalu kembali aduk hingga merata. Rebus sampai airnya mendidih. Sisihkan.
2. Lanjutkan dengan membuat biji salak. Campur ubi ungu, tepung kanji, garam, gula, dan air. Uleni bahan-bahan tersebut hingga rata. Bentuk adonan ubi menjadi bulatan sebesar kelereng atau sesuai selera.
3. Siapkan panci, lalu tebus air hingga mendidih. Masukkan bulatan biji salak ke dalam air mendidih, kemudian rebus hingga mengapung. Sisihkan.
Baca Juga: 2 Resep Minuman Buka Puasa yang Menyegarkan dan Melegakan Dahaga
4. Masukkan biji salak yang sudah matang, ke dalam kuah gula merah, rebus sampai mendidih. Setelah itu, masukkan larutan tepung kanji, aduk rata. Masak hingga mengental. Sisihkan.
5. Setelah membuat biji salak, kini waktunya membuat kuah santan. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Sisihkan.
6. Tuang biji salak berserta kuah gula merah ke dalam mangkuk saji. Beri kucuran kuah santan di atasnya sesuai selera. Hidangkan.
Demikian tadi resep biji salak ubi ungu dan cara membuatnya. Sangat cocok untuk takjil Ramadhan bukan?
