100 gram cabe merah keriting

10 buah cabe rawit merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 cm jahe

2 sdt garam.

Cara Memasak:

Mencuci bersih potongan ayam dan tiriskan di wadah lain. Melumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amis.

Menggoreng potongan ayam hingga sedikit kering dan tiriskan sampai kadar minyaknya hilang. Panaskan minyak goreng pada wajan dan masukkan bumbu halus dengan menumisnya sampai harum.

Menambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun pandan kemudian aduk sampai sedikit layu.

Tuangkan kaldu ayam, gula, dan air. Lalu tunggu sampai mendidih. Masukkan potongan ayam perlahan di api sedang sampai ayam matang dan kadar air berkurang.

Taburkan kemangi di atas ayam dan biarkan sampai layu. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela untuk Sajian di Hari Lebaran