Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Soto Khas Medan yang Kaya Akan Rempah-rempah."
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram daging ayam (dada atau paha), direbus dan suwir-suwir.
1 liter kaldu ayam.
200 ml santan kental.
100 gram tauge (cuci bersih).
2 batang sereh (geprek).
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
3 cm jahe, memarkan.
4 siung bawang putih, cincang halus.
4 siung bawang merah, cincang halus.
2 sendok makan minyak untuk menumis.
Garam secukupnya.
Merica secukupnya.
Gula secukupnya.
Air secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
4 butir kemiri, sangrai.
2 cm kunyit.
3 cm jahe.
5 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sendok teh ketumbar.
1 sendok teh jinten.
Lada secukupnya.
Bahan pelengkap:
- Mie kuning, rebus sesuai petunjuk kemasan.
- Telur rebus, potong menjadi dua bagian.
- Bawang merah goreng.
- Daun seledri, iris halus.
- Jeruk nipis, potong-potong.
Cara Membuat Soto Medan
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, bawang putih, dan bawang merah cincang.