Sonora.ID - Artikel kali ini akan membahas lengkap terkait resep Mi Panjang Umur yang menjadi sajian khas Imlek yang istimewa.
Ada banyak sekali cara untuk merayakan Imlek 2024 dengan penuh kebahagiaan, salah satunya dengan menghidangkan resep spesial.
Salah satu dari resep spesial tersebut adalah resep Mi Panjang Umur yang dapat kamu coba kreasikan berikut ini.
Bumbu Mi Panjang Umur
Baca Juga: Resep Mie Goreng Oriental, Hidangan Imlek Praktis yang Rasanya Juara
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- Lada putih secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak masak shaoxing
- 1 sdm gula merah
Bahan Mi Panjang Umur
- 230-340 gr mi kuning kering
- 2sdm minyak
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe segar, cincang
- 10 jamur shitake kering, buang batangnya dan rendam lalu iris
- Tahu, abalon, atau lobster secukupnya dan cincang lalu masak
- 5 batang daun bawang
Baca Juga: 3 Resep Bubur Sumsum Lembut: Gurih, Enak, dan Dijamin Antigagal
Cara Membuat Mi Panjang Umur
- Siapkan mangkuk dan campur kecap asin, kecap, saus tiram, lada putih, minyak wijen, arak masak, dan gula merah. Aduk merata dan sisihkan
- Kemudian, rebus mi selama satu sampai dua menit hingga matang dan kenyal. Jangan memasak terlalu lama agar tidak putus dan utuh
- Panaskan wajan dengan api sedang-besar sampai mulai berasap. Jika sudah, tambahkan minyak, bawang putih cincang serta jahe segar. Aduk merata sampai harum
- Jika sudah harum, masukkan 8-10 batang jamur shitake dan protein opsional. Aduk bahan selama api kompor menyala
- Saat jamur sudah berubah warna cokelat keemasan, tambahkan mie dan aduk. Setelah terlumuri dengan minyak, tuangkan saus sembari menganduk mi peralahan agar tidak putus
- Terakhir, masukkan daun bawang dan masak selama 20-30 detik lagi sebelum diangkat
- Sajikan segera Mi Panjang Umur selagi panas dengan tambahan minyak cabai atau sedikit saus XO
Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.