Resep Ayam Kremes Gurih dan Renyah yang Wajib Kamu Coba di Rumah

Sonora.ID - Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam kremes? Dengan perpaduan ayam yang empuk dan balutan kremesan yang renyah, hidangan ini selalu sukses menggugah selera. 

Tak heran, ayam kremes menjadi salah satu menu favorit di berbagai warung makan hingga restoran.

Kabar baiknya, kamu bisa membuat ayam kremes sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis. 

Dijamin hasilnya tak kalah enak dengan yang dijual di luar! 

Yuk, simak resep ayam kremes dari buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) oleh Melissa Fitrialistanti terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca Juga: Resep Ayam Kremes Bumbu Serai, Sajian Nikmat untuk Makan Malam

Resep Ayam Kremes

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam pejantan atau ayam kampung (sekitar 600 gr), potong menjadi 4 bagian
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 1 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan kremesan:

• 6 sdm tepung sagu atau tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 400 ml air (campuran sisa air rebusan ayam yang telah disaring dengan air biasa)
• ½ bungkus santan bubuk instan (opsional)
• ½ sdt baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Kangkung Tauco yang Simple Tapi Bergizi Tinggi

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Tambahkan garam, lalu lumuri ayam dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 20 menit agar meresap.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan bersama daun jeruk dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang ke besar agar ayam bisa terendam sempurna saat digoreng.
4. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Kecilkan api untuk membuat kremesan.
5. Campurkan semua bahan kremesan hingga merata. Masukkan adonan ke dalam botol plastik berlubang atau gunakan botol kecap plastik.
6. Tuangkan adonan dari ketinggian sekitar 20-30 cm di atas wajan, bisa dengan botol atau sendok makan, sambil diputar-putar agar membentuk kremesan.
7. Setelah kremesan mulai mengeras dan berubah warna menjadi kuning muda, lipat dan goreng kembali sambil dibalik hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.