Bagikan :
Sonora.ID - Nasi goreng termasuk menu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya pun cukup mudah.
Selain dengan kerupuk, biasanya nasi goreng disajikan dengan irisan mentimun atau potongan acar.
Namun tahukah Anda, sebuah penelitian justru berpendapat sebaliknya. Studi tersebut menyatakan bahwa memakan nasi goreng meski dengan timun tetaplah berbahaya bagi kesehatan bahkan sampai menyebabkan kanker.
Baca Juga: Benarkah Konsumsi Kopi Bisa Tingkatkan Imun dan Cegah Virus Corona?
Melansir Science Daily, peneliti di University of the Basque Country mengatakan jika menggoreng nasi goreng dengan minyak yang sudah pernah dipakai, memicu munculnya zat aldehida pada nasi goreng tersebut.
Makanan yang dimasak dengan minyak yang mengandung zat aldehida dan mengonsumsi timun setelahnya, maka akan terjadi proses kimiawi yang menyebabkan radang tenggorokan.
Radang tersebut muncul karena getah timun yang memiliki senyawa kimia akan bercampur dengan senyawa aldehid.
Sehingga tak heran jika tenggorokan bisa tercemar dan tidak sehat setelah makan nasi goreng bercampur timun tersebut.
Namun yang mengerikan, zat aldehida ini ternyata bisa memicu munculnya penyakit neurodegenerative, beberapa jenis kanker dan penyakit lain yang berhubungan dengan saraf.
Efek ini tidak hanya berlaku pada nasi goreng saja, tapi mengonsumsi timun dengan makanan lain yang digoreng dengan minyak mengandung zat aldehida risikonya sama.
Meski begitu bukan berarti kita dilarang mengonsumsi nasi goreng dengan timun, tapi sebaiknya hindari pemakaian minyak yang mengandung zat aldehid pada makanan yang akan di santap.
