Bagikan :
Proses ini bertujuan agar tepung bisa menempel sempurna pada ayam sehingga nantinya ayam bisa krispi dan cantik tampilannya.
Nah, kedua larutan tepung ini juga sangat berpengaruh untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya bertahan lama.
1. Campuran tepung kering
Mungkin sebagian besar orang-orang hanya akan menggunakan tepung terigu untuk adonan tepung kering ketika membuat ayam goreng tepung.
Baca Juga: 6 Trik Menggoreng Ayam Krispi Agar Tetap Renyah dan Anti Alot
Padahal hal tersebut kurang tepat, kamu bisa coba tambahkan tepung sagu dan tepung beras ke dalam adonan kering.
Kombinasi dari tepung terigu, sagu, dan tepung beras adalah kombinasi terbaik untuk ayam goreng tepung atau fried chicken.
Perbadingannya adalah 4:1:1.
Tepung beras di sini jadi kunci utama ayam goreng bisa garing seharian. Hal ini karena tepung beras memberi efek keras begitu dingin.
Jadi, makin banyak tepung berasnya, maka ayam goreng akan lebih tahan lama garingnya. Namun teksturnya juga bisa menjadi keras jika kamu menambahkan tepung beras terlalu banyak.
