Bagikan :
Untuk menambah kekenyalannya biasanya ditambahkan tepung tapioka sebagai bahan alami agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat.
Namun kebanyakan pula pedangan yang menggunakan bleng (bahan kimia mirip boraks yang biasa dipakai untuk pembuatan kerupuk)
Proses pembuatannya, nasi yang sudah matang ditumbuk hingga lumayan halus, kemudian dibuat adonan dan dipotong tipis-tipis selanjutnya dijemur.
Setelah cukup kering, gendar ini siap untuk digoreng sampai matang dan siap disajikan.
Baca Juga: Kenalan dengan Capret Khas Pekalongan, Kerupuk Gurih Renyah
