Bagikan :
Bumbu halus:
1 ruas kcl kunyit
7 siung bamer.baput
3 butir kemiri
3 biji rawit
1. Pertama kupas jengkol dari kulit dan cuci bersih. Untuk menghilangkan baunya rebus air dan kopi sampe mendidih kemudian masukan jengkol.
2. Rebus hingga jengkol memiliki tekstur yang jauh lebih empuk. Sisihkan. Kemudian buang air rebusannya dan geprek jengkol.
3. Masukan jengkol kewadah terpisah dan kemudian sisihkan. Lanjutkan dengan membuat bumbunya.
4. Haluskan seluruh bahan termasuk bumbu halus. Kemudian tumis seluruh bumbu dan masukan daun jeruk serta daun salam.
5. Beri sereh tunggu hingga aroma bumbu mengeluarkan bau wangi yang khas. Kemudian beri air kira 100-150ml.
6. Setelah bumbu dirasa telah berbau harum langsung masukan jengkol, beri sedikit garam, gulpas, kaldu jamur untuk mnambah rasa nikmat. aduk merata
7. Jika dirasa cukup lakukan tes rasa dan tunggu hingga bumbu meresap lebih dalam kejengkol.
8. Setelah air meresap dan bumbu menempel pada jengkol artinya sudah matang. Jengkol bumbu kuning siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Gulai Ayam Pedas Gurih, Nikmat Bikin Selera Makan
