Resep keripik tempe renyah
Bahan:
- 600 gram tempe, iris tipis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan pelapis:
- 200 gram tepung beras
- 40 gram maizena
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 300 ml air es
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara membuat keripik tempe renyah:
- Buat bahan pelapis dengan cara aduk rata tepung beras, maizena, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. - Celupkan tempe satu per satu ke dalam campuran tepung beras.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Resep keripik singkong pedas
Bahan:
- 600 gram singkong ukuran sedang
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- 750 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan balado atau bumbu pedas:
- 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
- 5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
- 5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula merah, sisir
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat keripik singkong pedas:
- Kupas singkong dan iris-iris tipis, kemudian rendam di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng singkong iris sampai matang dan kering di atas api sedang, angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan baru dan panaskan sedikit minyak di dalamnya, masukan bawang merah, cabai, dan daun salam tumis sampai harum.
- Tambahkan perasa garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa, aduk sampai bumbu mengental.
- Masukan singkong goreng, aduk sampai terbalut rata oleh bumbunya, keripik singkong siap disajikan.
Baca Juga: Resep Dessert Box Keju yang Murah dan Praktis, Bisa Jadi Ide Jualan
