Sonora.ID – Siapa yang bisa menolak lekezatan cheese cake?
Perpaduan lapisan pastry renyah ditambah isian krim keju yang manis dan lembut, tak heran jika menu kue ini sangat populer dan selalu dipesan sebagai teman nongkrong di cafe.
Seperti yang kita ketahui, kebanyakan cafe atau bakery shop kerap mematok harga yang cukup mahal untuk menu kue yang satu ini, sehinnga kita harus merogoh kocek yang cukup dalam agar bisa menikmati satu potong dari cheese cake.
Tapi kalian tak perlu bersedih, karena ternyata menu kue ini cukup mudah untuk dibuat disendiri, bahkan kamu tidak membutuhkan oven untuk membuatnya.
Pastry Chef The Jayakarta Suites Bandung, Lucky P. Nugraha membagikan resep no-baked cheesecake yang bisa dibuat hanya dari 6 bahan saja. Berikut resepnya.
Bahan:
Biskuit sesuai selera (Marie, Oreo, Graham Crackers dll) secukupnya tergantung ketebalan yang diinginkan
100 gram mentega cair
300 gram cream cheese
80 gram icing sugar
1 sendok teh gelatin
200 ml whipping cream
Biji vanila secukupnya (opsional)
Cara membuat cheesecake tanpa oven
Hancurkan biskuit pilihan hingga benar-benar halus. Bisa menggunakan ulekan, rolling pin, botol kaca, atau jika punya bisa menggunakan food processor.
Campurkan dengan mentega cair, lalu aduk rata. Siapkan cetakan kue atau wadah cheesecake. Ratakan di bagian dasar wadah sebagai dasar kue, padatkan. Kamu bisa menggunakan wadah ukuran apa saja sesuai selera, bisa yang besar atau di gelas-gelas cetakan kecil. 3. Larutkan gelatin ke dalam 3 sendok makan air es. Sisihkan.
Kocok whipping cream hingga kaku menggunakan mixer di wadah terpisah. Sisihkan.
Kocok cream cheese dan icing sugar sampai lembut di wadah terpisah. Sisihkan. 6. Larutkan gelatin yang sudah mengembang ke dalam sedikit air hangat sampai larut. 7. Campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan cream cheese tadi, lalu campurkan lagi dengan whipping cream dan biji vanila sampai rata.
Tambahkan adonan cream cheese di atas dasar kue dari biskuit yang sudah dipadatkan tadi.
Simpan ke dalam lemari es hingga padat.
Hias cheesecake menggunakan aneka topping sesuai selera, bisa menggunakan cokelat cair, selai buah, potongan buah stroberi, bluberi, dan aneka kacang-kacangan.
Cheesecake tanpa oven pun siap disajikan, enak jika dinikmati untuk camilan sore hari.
