Bagikan :
2 btg serai
5 cm jahe
5 cm kencur
2 jari kunyit ukuran 5 cm
1 sdt ketumbar
1 bungkus santan Kara cair
Garam
Gula
Bersihkan ceker & kepala ayam dari kulit ari atau darah kotor yang tersisa. Letakkan ayam di panci rebusan tambahkan air dan garam lalu rebus hingga setengah matang.
Selagi menunggu ayam direbus, kupas bawang, jahe, kencur dan kunyit. Bersihkan bahan selain ayam, ketumbar, gula & garam
Haluskan bawang, cabe, jahe, kencur, kunyit & ketumbar.
Setelah rebusan ayam mendidih dan ayam menjadi setengah matang, tambahkan santan, bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk dan daun salam.
Sesuaikan keseimbangan rasa dengan garam dan gula. Aduk, pastikan ayam tenggelam seluruhnya, tunggu mendidih, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Membuat Ikan Lele Bakar Madu, Menu Hemat Untuk Tahun Baru 2022
