Sonora.ID - Hotteok adalah kudapan street food Korea yang berbentuk bundar seperti panekuk atau pancake.

Resep hotteok dibuat dari bahan utama tepung terigu dan tepung beras ketan yang diisi dengan berbagai rasa, mulai dari cokelat hingga pasta kacang merah. Anda dapat menyesuaikan isiannya sesuai dengan selera.

Tentunya, akan lebih nikmat apabila hotteok disajikan dengan teh hangat dan kopi di pagi atau sore hari yang sejuk.

Jika tertarik untuk membuatnya hari ini, Anda dapat mengikuti resep hotteok yang dilansir dari All Recipes berikut ini.

 

Baca Juga: 5 Sup Khas Korea Selatan yang Bikin Ketagihan, Kamu Pernah Coba?

Resep hotteok

Bahan:

• 300 gr tepung terigu serba guna
• 180 gram tepung ketan
• 1 sdm ragi instan
• 2 sdt gula halus
• 250 ml susu 
• 1/4 gelas air 
• 3/4 sdt garam

Bahan isi hotteok

• 150 gr brown sugar
• 150 gr gula halus
• 1/4 cangkir kacang kenari, cincang halus (bisa diganti kacang mete)
• 1/4 cangkir biji wijen hitam, haluskan
• 2 sdt bubuk kayu manis
• 2 sdm margarin atau secukupnya sesuai kebutuhan

Baca Juga: Resep Membuat Gaji Namul Makanan Khas Korea yang Bergizi Tinggi 

Cara membuat hotteok

1. Campur tepung terigu, tepung ketang, ragi, dan gula halus dalam satu mangkuk. Pisahkan.
2. Dalam wadah lain, campur susu dan air, aduk dalam mangkuk tahan panas. Panaskan dengan microwave selama 20 detik. Tuang susu ke dalam adonan tepung, aduk hingga semua adonan tercampur rata. 
3. Uleni adonan selama 2 menit pada alas yang sudah diberi sedikit tepung agar tidak lengket. Tambahkan garam lalu uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bola-bola, simpan dalam wadah yang sudah ditaburi tepung. Tutup dengan handuk kertas basah dan biarkan adonan mengembang selama 10 menit. 
4. Sambil menunggu adonan, siapkan isian. Campur brown sugar, gula pasir, biji kenari, biji wijen, dan kayu manis dalam kantong plastik. Tutup kantong dan kocok sampai tercampur.
5. Gulung adonan hotteok membentuk silinder, potong jadi 10 bagian membentuk bola. Pipihkan adonan bola menggunakan penggilas hingga berukuran 5 inci. Ambil adonan dan tuang 2 sendok isian di tengahnya. Bungkus rapat agar isian tidak keluar saat dimasak. Cubit ujung adonannya, letakkan di atas permukaan yang sudah diberi tepung. Lakukan hingga semua adonan habis. 
6. Pipihkan atau tekan kembali adonan yang sudah diisi. Lelehkan mentega, masak hotteok dengan api sedang selama 5 sampai 10 menit. Balik agar permukaan hotteok tidak gosong. Hotteok siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Membuat Permen Dalgona ala Series Squid Game, Mudah dan Enak

Itulah resep dan cara membuat hotteok yang bisa dijadikan teman ngeteh atau ngopi. Semoga bermanfaat.