Bagikan :
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 buah asam kandis
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
11 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam
Ceplok telur sampai matang. Angkat. Tiriskan.
Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil sesekali diaduk sampai mengental.
Tambahkan telur. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Selesai, Rendang Telur Ceplok siap disajikan
Baca Juga: Resep Nasi Megono Makanan Khas Masyarakat Pekalongan yang Populer
