Mengenal Wingko Babat Khas Semarang, Mulai dari Sejarah hingga Cara Membuat

18 Februari 2022 20:00 WIB
Wingko babat
Wingko babat ( Pinterest.com)

Sonora.ID - Wingko babat adalah salah satu kuliner tradisional populer khas daerah Semarang, Jawa Tengah.

Wingko babat adalah kudapan yang terbuat dari perpaduan tepung beras ketan, kelapa muda, dan gula pasir.

Sehingga, rasa yang ditawarkan oleh wingko babat ini cenderung gurih-gurih manis. Tekstur wingko babat biasanya empuk dan legit, dengan aroma kelapa yang manis.

  • Mengenal Wingko Babat

Wingko babat adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Wingko babat adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula pasir.

Wingko adalah kudapan yang sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di took-toko kue oleh-oleh.

Wingko biasanya berbentuk bundar, disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil - kecil. Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas.

Kombinasi gula dan kelapa menjadikan kue ini memiiki citarasa yang manis sekaligus gurih. Harga wingko babat pun bervariasi, tergantung pada tempat penjualan dan merknya.

Wingko yang paling terkenal memang diproduksi di Semarang. Sehingga banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini.

Meski, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat, sebuah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.

Baca Juga: Resep Cinnamon Roll Menggunakan Rice Cooker, Anak Kost Bisa Buat

  • Sejarah Wingko Babat

Wingko babat ini merupakan kudapan asli asal kota Babat, Lamongan, Jawa Timur. Masyarakat setempatnya biasa menyebut kudapan ini dengan nama kue wingko.

Pada masa perang dunia ke II, sekitar pada tahun 1944, sebuah keluarga etnis Tionghoa bermigrasi dari kota Babat menuju Semarang.

Sepasang suami istri tersebut bernama The Ek Tjong ( D Mulyono ) dan Loe Lan Hwa. D Mulyono dan istrinya membuat wingko babat karena warisan dari orang tuanya.

Keduanya melihat peluang bisnis, karena di kota Semarang belum mengenal kue wingko. Maka dua tahun kemudian keduanya mulai merintis usaha penganan yang diberi nama wingko babat.

Jadi, mengapa dinamakan wingko babat, karena asal kue ini semula memang dari kota Babat, meski pada akhirnya populer di kota Semarang.

  • Variasi Rasa Wingko Babat

Rasa wingko babat memiliki rasa original manis gurih dengan aroma khas dari kelapa. Namun saat ini sudah mengalami berbagai inovasi, ada rasa cokelat, nangka, vanilla, pisang, hingga durian.

  • Cara Membuat Wingko Babat

Cara membuat wingko babat

-  Bahan – bahan

  1. 150 gram tepung ketan putih
  2. 400 gram kelapa parut setengah tua, kukus 15 menit
  3. 250 gram gula pasir
  4. 50 gram tepung tapioka
  5. 150 ml santan kelapa, rebus dengan daun pandan
  6. 1 sdm minyak goreng
  7. ½ sdt garam
  8. 1 sdt vanili
  9. 1 butir telur, kocok lepas
  10. Margarin secukupnya untuk olesan

- Cara Membuatnya

  1. Siapkan wadah yang bersih dan kering. Masukkan tepung ketan putih, kelapa parut, gula pasir, tepung tapioka, garam, vanili ke dalam wadah.
  2. Aduk rata dan remas – remas menggunakan tangan.
  3. 3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diremas terus hingga rata. Jika adonan berasa sudah dapat dipulung, tidak perlu menambahkan santan lagi. Jangan terlalu lembek atau encer.
  4. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk rata.
  5. Panaskan wajan datar anti lengket atau cetakan kue. Kemudian olesi dengan margarin.
  6. Bentuk adonan wingko babat menjadi bulat. Lalu panggang dengan api kecil hingga kening kecoklatan dikedua sisinya.
  7. Jika sudah matang angkat dan sajikan. 

Baca Juga: 12 Makanan Khas Semarang yang Terkenal, Sudah Pernah Coba?

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
92.0 fm
98.0 fm
102.6 fm
93.3 fm
97.4 fm
98.9 fm
101.1 fm
96.7 fm
98.9 fm
98.8 fm
97.5 fm
91.3 fm
94.4 fm
102.1 fm
98.8 fm
95.9 fm
97.8 fm
101.1 fm
101.1 Mhz Fm
101.2 fm
101.8 fm