Bagikan :
Cara membuat kue apem kukus:
1. Dalam sebuah panji, rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Jika sudah larut, angkat lalu saring. Takar 225 ml air gula dan biarkan hangat.
2. Tuang 225 ml air gula tersebut sedikit demi sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
3. Setelah adonan terasa dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah selama kurang lebih 15 menit.
4. Diamkan 30 menit agar ragi bekerja. Setelah itu, tambahkan baking powder dan aduk hingga rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan muffin oval dengan tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama 5 menit.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit di atas api besar sampai matang.
7. Sajikan kue apem kukus dengan taburan kelapa.
Baca Juga: Resep Rujak Bumbu Kacang, Seger Banget Buat Dimakan Siang-Siang
Itulah resep kue apem kukus yang lembut untuk menemani sore hari akhir pekan Anda. Selamat mencoba!
