Bagikan :
10 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus:
5 cm kunyit
5 cm jahe
100 gram kemiri
300 gram bawang putih
350 gram bawang merah
300 gram cabai merah keriting
gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera
Bumbu Geprek:
7 cm lengkuas
5 batang serai
1. Daging ayam dicuci bersih lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan. Proses semua bahan bumbu halus dengan blender atau diulek.
2. Tambahkan serai dan lengkuas dalam bumbu halus. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, campur dan aduk rata dengan bumbu. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Panaskan kukusan, kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
Baca Juga: Menu Berbuka Puasa Simple, Ini Resep Ayam Masak Garang Asem
