Bagikan :
Nasi Jepang menggunakan beras yang digunakan untuk membuat sushi biasanya.
Mengapa nasi Jepang lebih enak?
Beras Jepang memiliki tekstur yang elastis dan tak terlalu lengket, ketika ditambah cuka dan digulung, maka butir-butir nasi tak mudah berguguran.
Jenis beras yang dipakai untuk sushi adalah jenis beras short grain atau medium grain yakni beras yang pendek atau sedang.
Beras yang dibuat untuk membuat sushi adalah koshihikari.
Sedangkan di Korea adalah beras hobumu dan shindonjin yang disebut-sebut lebih enak dari koshihikari.
Lantas apakah bisa beras lokasl Indonesia bisa menjadi pulen dan legit seperti nasi Jepang?
Jawabannya adalah bisa.
Baca Juga: Jangan Malas! Cuma Tambahkan Daun Ini saat Masak Nasi, Bau Mulut Hilang!
Kamu bisa menggunakan beras lokal methik, yang merupakan beras organik mirip ketan tetapi lebih bulat dan pendek.
Tekstur beras menthik sangat pulen dan lengket sehingga cocok untuk membuat sushi.
Selain beras menthik kamu juga bisa menggunakan beras rojolele yang bulat dan putih seperti susu.
Beras jenis ini cukup pulen saat sudah matang.
Cara lainnya kamu bisa menggunakan campuran beras lokal dan beras ketan dengan perbandingan 10:1.
Bagaimana mudah bukan? Selamat mencoba di rumah.
