Bagikan :
Sonora.ID - Tak bisa dipungkiri bahwa garam adalah salah satu bahan masakan yang sangat penting.
Karena peranannya yang sangat penting, garam tak bisa dipisahkan dari para ibu rumah tangga untuk memasak.
Tahukah kamu bahwa garam memiliki banyak jenis di pasaran, harganya pun cukup bervariasi.
Namun dari sekian banyak garam, garam dari negara inilah yang diklaim sebagai garam paling mahal.
Saking fantastisnya, harga garam tersebut dibanderol seharga satu HP Android yang cukup canggih loh, yakni sekitar Rp 1,4 juta per 240 gram-nya.
Harga garam ini bahkan jauh lebih mahal dari garam Himalaya merah muda yang dianggap paling mahal oleh sebagian orang.
Ya, garam tersebut adalah Amethyst Bamboo, yang merupakan garam dengan harga termahal di dunia, dilansir dari Oddity Central.
Garam Bambu yang berasal dari Korea ini memiliki harga yang mahal karena proses pembuatannya yang melelahkan dan melibatkan sembilan kali pemanggangan di bambu.
Dalam pembuatan garam tersebut, garam laut dimasukkan ke dalam tabung bambu dan ditutupi dengan tanah liat Loess.
Setelah itu, dipanggang selama sembilan kali dalam tungku tradisional.
Prosesnya yang kompleks hingga memakan waktu satu bulan dan dibuat dengan tangan membuat garam ini dibanderol dengan harga yang mahal.
Garam bambu sudah jadi bagian dari budaya Korea selama ratusan tahun.
Namun garam bambu yang dipanggang sembilan kali baru dimulai pada abad ke-20.
Sebelumnya, garam tersebut hanya dipanggang biasa di dalam bambu sebanyak dua sampai tiga kali saja.
Kemudian diketahui bahwa beberapa proses pemangangan bisa membantu memasukkan lebih banyak esensi bambu ke dalam garam dan juga menyaring lebih banyak kotoran, menjadikannya salah satu garam paling murni di dunia.
Cara pembuatan garam bambu Amethyst pun dimulai dari pemilihan bambu.
Bambu yang digunakan harus berusia 3 tahun dan dipotong menjadi silinder.
Potongan bambu itu harus salah satu ujungnya tertutup, kemudian isi dengan garam laut dari pantai barat Korea Selatan.
Baca Juga: Pesan dan Makna Lagu ‘Hati-hati di Jalan’, Ku Kira Kita Asam dan Garam
Ujung lainnya kemudian di tutupi tanah liat jenis keramik khusus.
Tabung bambu kemudian ditempatkan ke dalam tungku dan dipanggang di atas kayu api kayu pinus di suhu mendekati titik leleh garam (800 derajat Celcius).
Saat bambu mulai memanas maka minyak akan keluar dari kayu dan diserap ke dalam garam.
Ini akan memberikan aroma yang lebih kompleks dan diduga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan.
Setelah 14-15 jam, bambu akan menjadi abu dan hanya menyisakan gumpalan garam yang kemudian digiling dan dikemas dalam tabung bambu lagi.
Proses ini akan diulang sebagai delapan kali.
Namun proses pemanggangan kesembilan cukup berbeda yakni dipanggang dengan suhu kurang lebih 1.000 derajat Celcius yang menyebabkan garam dan bambu meleleh sepenuhnya.
Campuran itu kemudian ditiriskan dan dicetak hingga memadat beberapa hari.
Garam yang berbentuk seperti batu kemudian dipecah dengan tangan, dikemas dan dijual.
Tahap terakhir dari proses ini adalah hal yang paling sulit, karena satu kesalahan dapat mengakibatkan pemborosan kerja keras selama 30-50 hari.
Baca Juga: Siapa yang Baru Tau? Ternyata Air Garam Bisa Buang Sial, Lho! Begini Caranya!
Keistimewaan dan manfaat Garam Bambu Korea
Garam Bambu merupakan garam paling murni di dunia dan dipercaya memiliki kandungan mineral yang paling tinggi.
Beberapa memujinya karena rasa kompleksnya seperti kuning telur dan dipercaya memiliki khasiat obat.
Meski begitu, penelitian ilmiah belum membuktikan manfaat kesehatan dari mengkonsumsi garam bambu ini.
Hanya saja garam ini dipercaya dapat membantu pencernaan, tingkatkan kesehatan mulut, kurangi peradangan dan memiliki efek anti kanker.
