Bagikan :
Artikel yang ditulis oleh Dr Latif Saad menjelaskan tentang bagaimana daging panggang seperti sate, BBQ, dan lainnya telah melalui reaksi maillard ketika dimasak dengan panas tinggi.
Jika Anda melihat sate yang mencoklat setelah dipanggang, itu merupakan hasil dari reaksi Maillard.
Hal ini mengubah gula dan asam amino menjadi senyawa yang disebut akrilamida yang menyebabkan kanker.
Umumnya, semakin lama dan semakin panas makanan yang dimasak, semakin banyak pula akrilamida terbentuk.
Misalnya dengan cara menggoreng dan memanggang.
Namun, merebus dan mengukus tidak dianggap memicu pembentukan akrilamida.
Akan tetapi, hal ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh makan sate seumur hidup.
FDA hanya menyarankan bahwa konsumen makan makanan seimbang yang membatasi makanan dengan cara memasaknya yang mungkin akan menghasulkan kadar akrilamida yang tinggi.
Jadi pantangan makanan Aldi Taher
Ternyata makanan seperti sate menjadi salah satu pantangan bagi Aldi Taher. Pasalnya, pada tahun 2017 lalu, Aldi Taher dinyatakan terbebeas dari kanker kelenjar getah bening stadium 2.
Meski sudah diyatakan bebas dari kanker, Aldi mengaku jika dirinya masih mengikuti saran dokter yaitu untuk tetap mengonsumsi makanan sehat seperti sayuran dan buah.
Aldi juga masih memiliki beberapa pantangan dalam hal makanan.
"Saya juga dianjurkan dokter untuk tidak makan makanan yang hangus-hangus." Kata Aldi.
Sate sendiri menjadi salah satu makanan yangbiasanya dipanggang hingga hangus.
Aldi pun tidak diizinkan untuk mengonsumsi masakan gosong agar kanker yang pernah dideritanya tidak kembali lagi.
Baca Juga: Kabar Duka! Addie MS Ucapkan Selamat Jalan, Almarhum Sempat Menderita Penyakit Mematikan Ini...
